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竹笋的功效及营养价值 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:茄子菜谱网 阅读:185次

   禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。又称竹萌、竹芽、竹笋。以来源分,有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。主要以采取时节分,有冬笋、春笋、鞭笋等。分布于长江流域及南方各地。取得后,去壳鲜用,或加工(干燥、浸渍)贮存备用。

  性能:味甘、微苦,性寒。能化痰下气,清热除烦,通利二便。郑州正规医院看癫痫的有没有

  参考:含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。

  用途:用于热痰咳嗽,胸膈不利;心胃有热,烦热口渴;小便不利,大便不畅。

  用法:凉拌,煮食,或炒食。

  注意:女性癫痫病该怎样治宁《笋谱》说:“笋虽甘美,而滑利大肠,无益于脾。”故非补益之物。

  竹笋食疗方:

  1、治胃热烦渴:竹笋200克,加少许盐,煮烂食。每日2次。

  2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起:鲜竹笋200克,鲫鱼250克,同煮汤食。每日1次。

  3、治小儿痰热惊痫、发热头痛:鲜竹笋150克切成薄片,放人开水中略煮片刻,捞睡觉抽搐是什么原因引起的起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味佐膳。

  4、治肺热咳嗽:鲜竹笋250克,老鸭肉250克,同煮熟,调味佐膳。

  5、治大便涩滞不畅:鲜竹笋200克,粳米100克,煮粥食用。每日2次。

  6、治热痰咳嗽、胸膈不利:竹笋150克,煮熟,加生姜、醋适量拌食。每日2次。

  7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食,治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有速透早周口中医院看癫痫病怎么样愈之功。

  8、鲜竹笋煮粥食,治久泻、久痢、脱肛。

  9、竹笋、陈蒲瓜各60克,或加冬瓜皮30克,水煎服,治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。

  10、清炒竹笋:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味食用。有清热,消痰,镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫,发热头痛,痰多脘闷,腹脘胀气,妊娠眩晕等症。