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泡窝笋的做法大全家常_冬季养生鸡汤家常做法

时间:2022-05-15 来源:茄子菜谱网 阅读:185次

泡窝笋的做法大全家常

【 - 冬季养生粥家常做法】

莴笋是日常生活中比较常见的一种蔬菜,夏天来了,天气炎热,人们都不爱吃饭了,这时候可以做一些泡莴笋,有助于消化。同时莴笋含有丰富的维生素,多吃莴笋可以增强人体的素质,同时莴笋还有利尿的功效。下面我们就来说一说泡莴笋的做法,还有一些泡莴笋需要的注意事项。

泡窝笋的做法一、

1.鲜莴笋去皮洗净,切小母指一样粗,撒上适量的盐腌30分钟。

2.腌好后,放入白糖,野山椒,米醋,倒入淹过莴笋的纯净水,盖好盖,24小时就可以吃了。

3.这是成品。这次的莴笋没买好,都是空心的。让人欣慰的是,味道还不错,吃在嘴里,脆脆的,酸酸的,甜甜的,辣椒的。

小贴士:之前用的是冰糖和白错,这次用的是白糖和米醋,吃到嘴里的味道还是酸酸的,甜甜的,辣辣的。很开胃。喜欢酸点多放醋,喜欢甜的多放糖,喜欢辣点多放野山椒。

泡窝笋的做法二、

莴笋500克,鲜小米椒100克,鲜红柿椒适量,老陈醋75克,

蒜泥20克,美极鲜味汁15克,食盐10克,葱颗10克,酱油5克,味精3克,矿泉水250克。

1、莴笋洗净,削去外皮,切成滚刀小块;鲜红柿椒洗净,切三角块。

2、将莴笋块和红椒块放在一起,加入5克食盐拌匀腌10分钟,控去汁水。

3、将鲜小米椒去蒂洗净,剁成茸状或切成圈形,备用。

4、把蒜泥放在小盆内,加入矿泉水搅澥,再依次加入改刀的小米椒、葱颗、美极鲜味汁、老陈醋、酱油、味精和剩余食盐调匀成小米椒味汁。

5、把莴笋块和红椒块在味汁中泡半小时,即可捞出装盘。

注意事项:此味汁不加任何油脂,这样酸辣味才醇。为了保证味汁清爽酸辣的口味,最好用矿泉水或冷开水。

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我们平时吃的莴笋也叫青笋,只是不同的地方有不同的叫法,简单来说它是莴菜的根部,削掉了表皮以后里边最柔嫩的部分,青笋在南方还是比较常见的,因为南方种植莴菜比较多,青笋作为一道家常菜备受很多人的喜爱,它的使用方法也有很多种,其中腌制就是比较常见的一种,下面是腌青笋的做法大全家常:

1.盐腌法。取用6月分的葛苣加工,削去皮和老筋,以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时,将莴苣顺序码放缸内,先用800克食盐分层撒腌,每天翻动2次,扬汤散热,使其盐粒融化,并注意避免莴苣折断。第3天起再用盐1000克分层复腌,每隔两天翻动互次,连翻5次后,再用石块压紧封缸贮存,前后共腌制20天即成浅黄色、脆嫩的食品。

2.酱渍法。将腌制好离苣咸胚轻捞轻放,以防莴苣折断,在进行酱渍时,按每10公斤莴苣咸胚,用稀甜面酱5公斤加入糖精2克、安息香酸钠12克,一起调匀成混合液,然后进行酱渍1——3天,即成红褐色、甜脆鲜香的成品。

3.鲜莴苣也可酌用盐、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等,加适量凉开水调匀装坛密封,经泡制后食用,亦别有风味。

在我们的饮食当中,大家经常吃到莴笋,也叫青笋,很多朋友对于青笋的营养功效还是不太明白,那么今天小编就借助这个机会,为大家详细的分享一下,一起来看吧!

中医认为,莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效,但是痛风、痛经患者勿食用,同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。

以上就是腌青笋的做法大全家常和营养价值,希望能够帮助大家。

莴笋又称为莴苣,是日常食用的一种蔬菜。莴笋的原产地在地中海沿海,后来传入我国。莴笋主要食用其根茎,根茎鲜嫩翠绿。日常中我们经常用凉拌,腌制的方法来使用。莴笋喜好微酸性土壤,在我国大部分地区都有生长。日常生活中,为了常常能够食用到莴笋,居民常将莴笋晒干。

莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。[1]地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

干莴笋是常见的时令小菜,其制作工艺如下:

1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。

2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出,装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例,一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后,撒满一层食盐,压上石块,盐腌1天。

4、晾晒。将盐腌的莴笋捞出,控干水分,摊放在竹帘或苇席上,置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块,次日可见卤汁。浸渍2~3天,再将莴笋捞出进行日晒,傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。

5、装缸。按每100千克咸莴笋干坯加干玫瑰花0.3千克的比例,将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中,装入缸内,边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克,上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸,经10~15天即可食用。

相信大家肯定都知道什么是窝笋吧,窝笋不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以窝笋受到了大家的喜爱,窝笋有抗菌和保护肝脏的效用,常吃窝笋还可以起到提高人体免疫力的功效,窝笋有很多种做法,我们可以采用窝笋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下窝笋的家常做法大湖北去哪治疗癫痫病全。

莴笋炒山药

1.山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。

2.锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

3.炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。

4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

莴笋炒肉丝

1.窝笋去皮后切成丝

2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花

3.热锅放油,下入肉丝炒至变色

4.后舀出待用

5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香

6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右

7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀

8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是窝笋了,我们知道窝笋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,上文为我们详细介绍了窝笋的家常做法大全。

腌青笋这道菜大家都是很熟悉的了,清凉可口,吃起来也是非常美味,在饭店偶尔吃一顿,真是令人回味无穷。主要食材是青笋、盐、白糖等,食材也很好准备。这道菜的做法也不是很难,如果学会它的做法,既经济又实惠,可以做喝粥的小菜。下面我们了解一下腌青笋的家常做法。

工艺:腌 口味:咸鲜味

难度:新手尝试 准备时间:5分钟 烹饪时间:小于60分钟

主料:青笋 : 一个

辅料:盐 : 适量 生抽 : 50克 白糖 : 50克 香叶 : 一片 花椒 : 一小勺 九制陈皮 : 一小块

详细步骤:

1、准备一个青笋

2、去皮后洗净,切成小长条

3、青笋装入盆中,撒入少许的盐腌渍一会,盐不用太多,否则太咸

4、翻拌一下,看到腌出水分即可,腌出的水不要倒掉

5、捞出青笋摆放在网架上,放在通风的地方晾一晾

6、锅中放入腌渍出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香叶,一小勺花椒,一小块九制陈皮

7、烧开后放凉待用

8、青笋晾至有些收缩即可

9、青笋装入干净的瓶子中,倒入酱汁,放入冰箱冷藏保存半天即可食用

值得注意的几点:

1、全程要忌油、忌生水。在文中也啰嗦过多次了,泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子,都要是干净的、无油的,否则很容易生细菌,长出霉点,坏掉一坛菜

2、蔬菜一定要风干表面的水分,再放进坛子里

3、适量添加一点白酒,可以增加菜的香味,而且也能起到防腐的作用

4、泡菜坛盖周围的水是起密封作用的,最好隔两三天换一次,避免滋生细菌

5、泡菜坛子要放在阴凉的地方

6、萝卜泡两天就能吃了,脆脆的,很有味,豇豆还得再泡泡,嘿嘿,我且等着呢

7、最后再啰嗦一句,因为菜泡的时间越长,味道会越来越酸,所以一次不要泡太多,根据自家的消耗情况斟酌着放

竹笋相信大家带上生活当中经常会吃到鲜鲜嫩嫩的竹笋,炒在锅里面不仅仅是非常的爽口,而且让人觉得特别的好吃也属于一种天然的蔬菜,对于治疗高血压,清热解毒,有着非常好的功效,我们来一起了解一下泡笋的做法。

排骨头,鲜笋,竹蛤,虾,鱼片,葱花1把,芹菜珠,姜丝,盐,白胡椒粉,油葱酥

做法

1.备锅水滚下排骨,煮滚后捞起杂泡转中火,下鲜笋丝同煮约40分,即成鲜笋排骨汤底.

2.下竹蛤,虾,鱼片,姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用),并于汤中加少许盐调味.

3.取碗盛入煮好的白米饭,铺上各类海鲜撒点葱花,芹菜珠, 油葱酥,再用鲜笋热汤淋上.

小诀窍

食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.

辣且酸,很入味,清爽而且非常刮油水的,很适合减肥人群。

材料

小春笋,小半瓶泡椒(带汁水),1小勺白醋

做法

1、小春笋去笋衣,掐掉老的,一剖二,开水略煮个五分钟的样子,捞出,晾凉。

2、用小半瓶泡椒(带汁水)、一小勺白醋,浸泡即可(最好冷藏过夜)

上面的文章当中,了解的泡笋的做法,方法非常的简单,而且在生活当中可以当做作料来使用,特别是受到了很多年轻朋友们的喜爱,大家不妨在生活的节假日,这就一起来尝试一下。

在日常生活中,窝笋是一种常见的蔬菜,营养价值非常高。在炎热的夏天,人们都不爱吃饭,这时候来一盘酱莴笋是不错的选择,酱莴笋配米饭是很美味的,酱莴笋既有莴笋的清香,又有浓郁的酱香,是一道清淡的下饭菜。下面我们就来讲一讲酱莴笋的做法和做菜过程中注意事项。

酱莴笋脆又酱香馥郁,是一道不错的下饭菜,尤其是在吃饭不香的日子里,来一碟酱莴笋,配一碗白米饭,就是难得的美味!莴笋的清香,又有浓浓的酱香,是一道清淡的下饭菜。

做法一、原料:莴笋1500克,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量。

1、莴笋去皮,洗净。

2、沥干水分。

3、莴笋切断,切成长条。

4、放入容器中,撒上适量盐。

5、上面放一张保鲜膜,保鲜膜上面压上一些重物,腌制15个小时以上。

6、经过15小时左右,压出了好多水。

7、莴笋沥干水分,放在阳光下晒一天即可。

8、锅中放入适量糖。

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9、放入生抽,老抽,适量水煮开。

10、等凉透后把煮开的水放入瓶中,放入莴笋,等上一夜即可。

做法二、取莴笋的两根,去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点,可以多选择几根。用刀子剥去皮,然后切成段,再切成条。我是当天做当天吃的,就切成片,切成片可以更快的腌制。如果第二天吃,可以只切成段。均匀的撒入盐,并用筷子翻动一下,放置半小时左右,让莴笋脱水,如果是条状则要放置久点。脱水后的莴笋就变软了,用凉白开冲洗点多余的盐分。如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天,继续脱水。盆中倒入凉白开,加入可以佐餐的酱油,根据自己的口味咸淡酌情添加。再加少许白醋,白糖。将莴笋加入调好的酱油汁,腌制半天,就可以取出下饭了!如果是条状则需腌制一天。做好的酱莴笋,装瓶密封,放冰箱,随吃随取。

注意事项:

酱油选用可以凉拌的那种。如果家中只有烹饪的酱油,则在锅中放水煮开后加入酱油,再次煮开后凉凉后倒入莴笋腌制。增加了醋和白糖吃起来更爽脆。也可以不加,也不影响酱香味!这道菜容易做的很咸,所以盐和酱油要注意控制。

鱼的种类有很多,能够让人们食用的更是不计其数,每一种鱼都有很多吃法,掌握更多的做鱼的方法就能够给家人们适当的调换口味。鱼做法大全家常_鱼的手工做法是很讲究的,从剁鱼的刀工到做鱼的每一道工序,只有恰到好处才能够去除鱼腥,让鱼的鲜美味道释放出来。

一、酸菜鱼

原料::草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

做法:

1、鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

3、热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加盐、白糖、胡椒粉调味,加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5、将腌好的鱼片放入汤中,稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,加鸡精提味后盛出,浇少许热油,撒上香菜即可。

二、松鼠鳜鱼

原料:桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克

做法:

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。

2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。

3、桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

4、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

5、炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟。

6、再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

7、将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。

8、炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

三、糖醋带鱼

原料:鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法:

1、带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀。

3、把带鱼段蘸匀干淀粉。

4、锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

5、倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

泡椒笋是很多人喜爱的选择,这类食物在吃的时候,要适量进行,这样食物是辛辣食物,常吃对身体没有太多好处,而且胃部不好的人群,也是要减少选择的,那泡椒笋的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很难,夏季吃这样佳肴,对开胃也是有一些帮助的,下面就详细介绍下它制作方法。

泡椒笋的做法:

原料:竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、凉开水1杯。

做法

1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;

2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;

3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。

小贴士:

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;

在对泡椒笋的做法认识后,制作泡椒笋的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对泡椒笋制作数量上,每次也是要适量进行,这样食物不能过多制作,否则剩下后是很容易坏掉的,这点在制作泡椒笋的时候要注意的。

在夏季的时候,豆角可是一道家常菜,而且它的做法也比较多,比如说对于长老的豆角可以用来蒸着吃,比较嫩的豆角可以用来凉调,而一般的最常见的制作方法还是炒,而且脑炎后遗症癫痫病人寿命搭配不同的配料可以制作出不同的口味,是人们非常好吃的一道菜。因此,对于豆角的做法大全家常做法,咱们就来学习一下吧。

豆角不但做出来非常好吃,而且也偶一定的营养价值,比如说它所含的维生素B和C,就可以帮助人们消除夏日带来的炎热感,可以有效的益气生津,也可以防止一些肠胃疾病的出现。具体它的做法如下:

蒸茄子豆角

【原料】:茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精。

【做法】:

1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末。

2、所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3、碗里一点点撒入米粉。

4、加辣椒面、味精,拌匀

5、坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶。

6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上。

7、盖上锅盖,旺火蒸10分钟。

8、茄子豆角盛起,可以撒些葱花,最后在蒸菜表面淋上熟食用油。

虾酱炒豆角

【原料】:豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1个。

【做法】:

1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;

2、把豆角切成五厘米长的段,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;

3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;

4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;

5、倒入高汤,没过豆角;

6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;

7、豆角变软,加入虾酱,快速翻炒入味;

8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。

干豆角烧肉

【原料】:干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。

【做法】:

1、干豆角提前一夜泡发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。

2、锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。

倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。

这些可以说都是豆角的做法大全家常做法中比较常见的了,而且制作出来口味也非常的棒。另外如果是您家里的豆角比较多的话,也可以将其制作成为酸豆角来食用,储存的时间会更加的长久,而且不会影响它到具体的营养价值。

 鸡蛋的营养价值很高,是人类常食用的食物之一。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。今天就来为大家介绍一下鸡蛋做法大全家常做法。

 1,鸡蛋灌饼

 主料:面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)

 调料:热水  凉水  食用油 生菜 甜面酱 辣椒酱 盐

 1,食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用

 2,面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

 3,面团取出轻轻揉匀,取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

 4,平底锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

 5,将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制,待两面煎成金黄色即可。

 鸡蛋羹

 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调

散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

 4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

 鸡蛋饼

 

 做法一:

 1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

 2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)

 3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。

 做法二:

 1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

 2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面湖南治癫痫好不好糊里再加一点水。

 3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。

 4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

 鸡蛋粥

 先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;鸡蛋打好放在碗里,放油盐搅拌均匀,

 粥放在锅里,大火烧开保持沸腾状态;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,把鸡蛋放到粥里,搅拌均匀,稍微煮一下即可。放凉之后可以喂宝宝。

 卧鸡蛋

 1、锅内放水加盐烧开,然后用小火,将鸡蛋打在水里煮熟,捞卧鸡蛋放碗内。

 2、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内,用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。

 以上的内容对鸡蛋做法大全家常做法做出了详细的介绍,相信大家已经看明白了。鸡蛋作为生活中最常见的一道菜,已经有许许多多的做法,这里只是列举了几道常见的,和鸡蛋搭配的蔬菜就更多了,西红柿炒蛋,青椒炒蛋,韭菜炒蛋,蛋炒饭,每天的早餐都有茶鸡蛋,西餐有鸡蛋布丁....举不胜举,以上的几个简单的鸡蛋的家常做法大全,只是鸡蛋的最基本的做法,希望对生活中渴望做出美食的你有帮助,吃到既营养又美味的一日三餐。

黄豆的做法还是比较丰富,最主要的就是可以用黄豆来做豆腐,只要是经过简单工序以后就可以做出来非常美味的豆腐,另外还可以制作成黄豆饼,这种美食在吃起来味道上面也是比较好,不过制作的时候一定要注意将黄豆榨成汁以后再去烹饪,这样才可以做出来自己想要的黄豆饼这道美食。

黄豆能做什么

大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。 同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆粕是大豆用低温(40-60℃)浸提法提取油脂后的残粕副产品,呈粗粉状。因没有受到温度,大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。[15]

医药

文献选录

《食疗本草》:“益气润肌肤”。

《本草汇言》:“煮汁饮,能润脾燥,故消积痢”。

《日用本草》:“宽中下气,利大肠,消水胀,治肿毒。”

《本经逢原》:“误食毒物,黄大豆生捣研水灌吐,诸菌毒不得吐者,浓煎汁饮之,又试内痈及臭毒腹痛,并与生黄豆嚼,甜而不恶心者,为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”[16]

《贵州民间方药集》:"用于催乳;研成末外敷,可止刀伤出血,及拔疔毒。"

经发酵加工后的种子(淡豆豉):苦、辛,凉。解表,除烦,宣发郁热。 用于感冒,寒热头痛,烦燥胸闷,虚烦不眠。[17]

食用

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。[15]

肘子味道鲜美,是很多人的最爱,有朋友认为市面上卖的肘子味道虽然好但是不够卫生,所以想自己动手做肘子,但是却不知道做肘子的方法有哪些,这里针对大家关注的肘子做法问题就为大家讲讲要怎样做肘子菜最好,希望这里的内容能帮助大家作出美味,爽口的肘子,帮助大家享受做肘子的乐趣。

肘子味道鲜美,是现在社会上特受欢迎的一道菜,很多朋友因为担心市面上的肘子不够卫生而不敢轻易食用,这里针对大家关注的肘子做法问题就为大家讲讲要怎样才可以做出味道鲜美的肘子。

东坡肘子的做法大全:

1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。

2、肘子清理干净后放入煮锅,加清水将其没过,加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒,不加盖煮开关火。

3、另取炖锅开中小火,投入冰糖,加小半碗水约100ml,溶解并熬至焦糖色,这个过程需10-15分钟。

4、待糖色变成深琥珀色时,立即浇入大量热水,并把香料包投入略煮出香味。

5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片,加开水至刚没过肘子。

6、煮开后转最小火,盖上盖焖煮2小时以上至软烂,中间翻几次身。

7、捞出香料等杂物,并盛出一半的汤汁不用,在剩下的汤汁里倒入生抽,敞开盖,大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面,并不时的将其翻身,注意观察上色的均匀程度,整个过程约40分钟。

8、当汤汁开始变厚时,将肘子捞至盘中待用,锅中继续收汁至色深浓稠并起泡,浇到肘子上即可。

肘子的做法是怎样的,怎样才可以做出美味又卫生的肘子呢,相信现在的大家已经知道了,品尝美食和享受美食都是一件非常享受的事情,热爱生活的人总会热爱烹饪,我们希望这里的内容能帮助大家了解肘子的做法,掌握相关要点,做出美味的肘子,享受属于自己的幸福生活。

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