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糯米的功效与作用禁忌糯米禁忌人群与注意事项

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十五元宵甜乎乎,五月端阳粽飘香。

九月初九僧食粥,廿四饴糖送灶哥。

—《糯米》·苏北民谣

物种基源

糯米为禾本科植物糯稻(Oryzasativavar.glu-tinosa)的种仁,又名元米、江米、茶米,有白、红、紫三种。因其含直链淀粉极少,故在米中黏性最大,胀性最小,江南各省均有栽培。生物成分据测定,每100克糯,含热能362千卡,德国治癫痫药蛋白质9克,脂肪1克,碳水化合物74.9克,膳食纤维0.6克及维生素B、B2、E及尼克酸,还含微量元素磷、钠、铁、钙、钾、镁、锰、铜、硒等。作用功效1.性味归经

糯米,味甘、性温;归脾、胃、肺经。

2.医学经典

《名医别录》:"补脾胃,益肺气。”

3.中医辨证

糯米具有补中益气、止泻、健脾养胃、止虚汗、安神益心、调理消化和吸收作用,对脾胃虚弱、体疲乏力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、痢疾者有舒缓作用。

4.现代研究<宜宾癫痫治疗医院好不好/p>

糯米对于久泻、便溏少食、自汗不止、口渴或少食欲呕的症状有很好的食疗效果。

食用注意与禁忌人群

(1)糯米熟食,宜加热后食用,冷食伤胃。

(2)糯米年糕,无论甜咸,碳水化合物和钠的含量都较高,糖尿病患者、肾脏病患者、高血压病患者、高血脂患者和体重过重者,食用时应适可而止。

(3)糯米性黏滞,难以消化,不宜一次食用过多,老人、小孩、病人更慎多食。

小记

糯米的副产品尚有如下性能: <治疗癫痫病辽宁哪家医院比较好p>淘米水:有益气、止烦渴、解毒作用,可消肉食不消化。

糯稻花:于阴凉处晾干使用,有白齿、乌须发作用。

糯稻秸:垫鞋内,可暖脚、去寒湿气。

糯稻芒:将谷芒炒黄碾细和酒服,治黄疸病、解虫毒。

传说故事

一、朱元璋与芦苇叶上的牙痕印

包粽子的芦苇叶上,都有几道横着的牙痕印。这与明朝开国皇帝朱元璋有关联。相传,朱元璋在安徽皇觉寺做小沙弥之前,曾替本村财主肖进虎放牛,在一年端午节前一天,未将牛喂饱,肖财主说今天牛没吃饱,甘肃哪治癫痫好明天你别想有饭吃。到了端午节这天,财主真不给朱元璋吃饭,更谈不上品尝一年一次的糯米粽子了,而且还要全天放牛。朱元璋无法,一边放牛一边哭,并抓住了芦苇叶卷起来放到嘴中狠狠地咬了一口,从此,芦苇叶上就有了清晰的牙痕印,直到现在。

二、米坛子

从前,有个穷人储存了三四坛米,自以为很富有,并沾沾自喜。有一天,他与同伴到市场上去,听见路上有一个人告诉另一个人说:"今年我家收米不多,总共才收了三百余担。”穷人告诉同伴说:"那个人分明在说谎,我就不信他家能有那么多盛米的坛子。”

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