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金桔枸杞滑蛋羹

金桔枸杞滑蛋羹北京军海癫痫病医院

用料:金桔罐头一个、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、白砂糖适量、枸杞适量、薄荷叶适量。

做法

1、玉米淀粉加水润湿,鸡蛋搅散。

2、打开并倒在碗里的金桔罐头。

3、砂锅里加适量水,水开后倒入金桔罐头,再撒入一些枸杞粒,根据口味适量调些糖。

4、等到砂锅里面的液体再次沸腾,调入湿玉米淀粉,用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量,加得太少达不到羹汤的效果,太多过于粘稠,影响口感。

5、在煮羹的同时,把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。

6、羹汤不必久熬,加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后,关火,趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上,成美妙的丝滑状。

7、一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹上桌,加一片新鲜薄荷叶,更加清爽迷人。

小贴士

常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

功效:金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。

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