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白灼娃娃菜的做法

白灼娃娃菜的做法北京军海癫痫病医院

1、娃娃菜要用水稍稍煮下,因为娃娃菜的成熟度和粉丝的成熟度不一样,粉丝容易熟些。

2、粉丝用绿豆粉丝为好,比较有劲道。

3、蒜茸油:把大蒜头剁细,用水漂洗一下,可去掉辛辣味。然后积干水份,一半用色拉油炸黄后,再把另一半放进去熬。凉后放适量盐,味精,鸡粉,白胡椒(蒜茸不要甩了,是一起用的)。

4、煮了水的娃娃菜摆在盘边,撒少量盐,味精。

5、粉丝用温水泡软,控干水份,下个调好的蒜茸油拌均,再放在娃娃菜上。

6、上笼旺火蒸4到5分钟,取出。

7、延盘边淋少量李绵记蒸鱼豉油,撒少量葱丝,姜丝,或你说的熟咸蛋黄碎。

8、锅烧热色拉油,淋在菜上,即可。

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