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​芸豆包子的做法大全

芸豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。下面就介绍一下芸豆包子的做法。北京军海癫痫病医院

2.准备好面酱两勺,再加入6勺花生油,盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀

3.这是拌匀后的成品图,看着就是很好吃的样子....

4.下面就是做包子啦,使碱,糅匀,切成小剂子,包成大包子。

5.包好的包子一样要醒20分钟(就是放20分钟再上锅篜,我家的这种得45分钟(没办法,过有点漏气,包子也有点大)

6.45分钟后就出锅了,这是成品图,讲求是实惠,所以包子方的比较挤,有点走形了,不过味道蛮好的。

特别提示:芸豆包子用料很灵活的,不必要求太严格,比如,没有花生油可以用玉米油、豆油等代替吉林哪个医院癫痫好喜欢油香的可以多放油;此处的酱我家是自制的面酱,可以用黄豆酱代替。文中的肉是炒熟加入芸豆中的,也可以直接将生肉调入芸豆中(这样肉味更足),芸豆耐火,我私下认为熟肉入馅省火,其实差不多。

臭豆腐是一个极具地方特色的小吃,人们对美食的追求是没有止境的,很多人喜欢吃美食,但是自己不会做,这样会失去很多的乐趣,做饭的过程也是享受的过程,蒸臭豆腐是一道绝对独特的食物,喜欢的人赞不绝口,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蒸臭豆腐的做法吧。

做法一

制作食材:臭豆腐,4块,绞肉,3两,豆豉,1大匙,蒜末,1小匙,虾米,1两,红辣椒(切末),2条,葱(切末),1支,香菜,少许,酱油,1大匙,米酒,1大匙,糖,1大匙。

详细步骤

(1)先将蒜末炒香,再加豆豉下去拌炒;接着放绞肉,虾米和调味料一起炒好盛起。

(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。

(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

(4)放入蒸锅蒸10分钟,蒸好起锅河南专门治疗癫痫病的医院时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。

做法二

主料:臭豆腐200克

调料:葱适量,料酒3汤匙,辣椒粉适量

做法

1.用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下;

2.对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒;

3.撒上辣椒面;

4.蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块;

5.撒上葱花即可。

上面的这些内容就是关于蒸臭豆腐的做法的介绍了,我们平时在生活中可以自己尝试着做一些美食,蒸臭豆腐最重要的就是调料的选择,不同的配方会做出不一样的味道,大家可以根据自己的口味进行选择,臭豆腐的种类也是很多的。

臭豆腐的做法,汤底的做法,是很多人都想全面了解的,因为只要学会了臭豆腐的汤底做法,就能尽快的学会做臭豆腐,下面的内容就详细介绍了臭豆腐的做法和汤底的做法,对于很多想尽快学会臭豆腐做法的朋友,可以全面的来了解一下。

臭豆腐

臭豆腐是癫痫病可以吃哪些食物以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

(1)制豆腐将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。

(2)发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上下,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌。

(3)发酵后的处癫痫治疗大概需要多少钱理 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗 ,沥干水分即可。

(4)根据不同地区的口味和特色,再进行加工。

汤底做法

臭豆腐卤水的质量越好,做出来的臭豆腐质量越好,在南方俗称臭豆腐臭水。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐,油炸后外酥内嫩,表面金黄,入口清咸奇鲜,不臭反香,甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭,入口生奇香”之说了。关于苋菜:全国各地菜市场均可以买到的蔬菜,市场上一般都用苋菜幼苗做炒菜或烧汤吃。全国每个地方都有种植,长大后有2米多高,用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。

臭豆腐的做法和汤底做法,了解了以上的全面介绍,相信你已经了解了臭豆腐的做法,以及汤底的做法,在全面了解以后,自己可以制作一下,相信通过自己学着做几次,自己做出来的臭豆腐,也会口味特别的臭,让自己吃起来更加的过瘾。

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