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酱爆螺蛳_美食菜谱_

清明螺蛳顶只鹅--酱爆螺蛳北京军海癫痫病医院

清明前是食用螺蛳的最佳时节,

这时候的是最为螺肉肥美鲜嫩的。

再早些时候的螺蛳还比较瘦,不够肥,

而过了清明节后,螺蛳就要产籽了,也会比较瘦。

民间向来有“清癫痫致命么明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。

这个说法来源于过去穷,买不起鹅的人家,

每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳,用清水养两天,然后夹去尾端,

放点葱姜辣椒煮熟,肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。

有的就用腌菜卤煮煮,清淡爽口、味道非常癫痫发作后呕吐怎么办?鲜美。

讲究点的会把螺蛳煮熟了挑出里面的螺肉来炒韭菜。

我今天做的是螺蛳最家常却最经典的做法,酱爆螺蛳,

豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致;

那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!

材料:青壳螺丝500g、癫痫大发作在日常生活中要注意什么?郫县豆瓣酱一汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、料酒一汤匙、鸡精一点点、葱花、姜片

1.螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。

2.锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香。

3.放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出癫痫有哪些常见的危害香味。

4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟。

5.加一汤匙料酒翻炒一分钟。

6.加半汤匙老抽炒匀。

7.加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟。

8.加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅。

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