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猪肝炒菠菜的做法与营养价值

猪肝炒菠菜的做法与营养价值北京军海癫痫病医院

作为一个伟大的吃货,你吃遍五湖四海了吗?对一个吃货来说什么都不是重要的,当你端上一盘美味的菜后,他只会对着这盘菜傻笑着,而且口水都流个不停了,不过,吃货都是蛮可爱的,只要有好吃的,他们就不会不开心,好了言归正传,今天小编为大家带来的是猪肝炒菠菜的做法与营养价值。希望能够满足你们的口味。

猪肝炒菠菜是一道汉族名菜,属于浙菜系。姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料酱油,米酒、淀粉腌5分钟;菠菜洗净切段备用。热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起。热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入调味料盐,糖炒匀即可。营养丰富,美味可口。

做法

原料

猪肝、菠菜各300克,葱2根,姜3片,酱油2大匙,米酒、淀粉各1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙。

(1)姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料A腌5分钟;菠菜洗净切段备用。

(2)热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起!

(3)热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入调味料B炒匀即可。

营养价值

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分;

菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。

二者同食可补充多种营养素,尤其适合贫血的人。[2] 特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说,猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙,又能帮助胎儿健康成长

猪肝炒菠菜时猪肝怎么去腥

你把猪肝切好后放在碗里 放几勺生粉到一点白酒(在腌的时候只能闻见一点酒味的量就够了)然后用手搅拌一下腌五分钟就可以了 然后就可以炒了

以上就是猪肝炒菠菜的做法与营养价值,相信你都已经了解了吧,赶紧收起你们的口水,准备好材料,看着小编为大家介绍的方法,赶快去试试吧,满足你那已经饥渴的胃。

精选阅读

菜心炒猪肝的营养价值

猪肝的营养价值

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。

菜心的营养价值

菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,而且一年四季都可以买到它。那对于菜心,大家又有多少了解呢?对于菜心有什么营养价值,大家都知道吗?对于菜心的所以做法都了解吗?下面为您一一介绍。

菜心品质柔嫩,济南小儿癫痫医院风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心炒猪肝的热量

猪肝中铁含量极高,是最佳补铁食物,同时还富含维生素A及B2,营养非常丰富,适宜减肥期间食用,但肝脏可能含有一定毒素,不宜一次食用过多。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)129.00

碳水化合物(克)5.00

脂肪(克)3.50

蛋白质(克)19.30

维生素A(微克)4972.00

菜心炒猪肝的宜忌人群

猪肝的禁忌人群

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

哪些人适合吃猪肝

适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

菜心适宜人群

一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

菜心禁忌人群

麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

你热爱你的生活吗?你认真对待你的身体吗?知道我为什么要这样问吗?那就是告诉你们应该对的气你自己的身体,不仅要吃好,睡好,还要保持一颗健康快乐的心,好了,废话不多说了,言归正传,今天小编为大家带来的是一道美食,那就是炒猪肝,下面就由小编介绍炒猪肝的家常做法以及营养价值,希望对大家有所帮助。

猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。

黄瓜炒猪肝

主料:黄瓜200克,辅料:猪肝100克,胡萝卜75克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

洋葱北京军海癫痫医院排名炒猪肝

材料

猪肝,洋葱

做法1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待 用.

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉.

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.

清淡微辣,补气养血,解毒散结。[1]

以上就是炒猪肝的家常做法以及营养价值,亲爱的你们都学会了吗?是不是早蠢蠢欲动啊,那就赶快做准备食材,跟随小编的脚步一起做这道菜吧,真的很鲜美。

什么叫做美食,我好想成为一个美食家,那样就可以尝遍所有的美食,想想就心情澎湃不已,可是,现实是残酷的,注定我是一个吃货,哎,上天对我不公啊,好了,废话不多说了,步入今天的正题吧,今天,小编为大家到来的是一道美味的菜,那就是

黄瓜炒猪肝,是一道色香味俱全的汉族名菜,属于北京菜。此菜色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。是以黄瓜和主干为主要材料炒制而成的菜肴。猪肝即猪的肝脏,含有丰富的营养物质(尤其含有大量的维生素A),具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官,当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫,所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。

主料:黄瓜200克

辅料:猪肝100克胡萝卜75克

调料:料酒10克 酱油5克 盐4克

味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克

做法

1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2. . 将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

3. 锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

食谱营养

黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、黑龙江中亚癫痫病医院治癫痫专业吗肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

以上就是黄瓜炒猪肝的做法以及营养价值,亲爱的你们都会做了吗?很美味的,如果你想吃的话,那就快点准备材料按照小编的给你们的方法尝试做一下吧,很好吃的,你一定赞不绝口。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,下面请看猪肝的营养分析!

猪肝

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝的营养价值

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。

5、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

猪肝适合人群:

一般人群均可食用。

1、适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲。眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

猪肝食疗作用:猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

与猪肝相克食物

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

甜豆炒猪肝的营养价值

甜豆的营养价值

甜豆的营养价值很羊癫疯发作前有征兆吗?高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。不过,其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力,想生育的男人最好不要多吃。

每100克嫩荚含水70.1~78.3克、碳水化合物14.4~29.8克、蛋白质4.4~10.3克、脂肪O.1~0.6克、胡萝卜素0.15~O.33毫克,还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。

猪肝的营养价值

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库“之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。

甜豆炒猪肝的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)129.00

碳水化合物(克)5.00

脂肪(克)3.50

蛋白质(克)19.30

纤维素(克)一

维生素A(微克)4972.00

维生素C(毫克)20.00

维生素E(毫克)0.86

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.21

核黄素(毫克)2.08

烟酸(毫克)15.00

胆固醇(毫克)288.00

镁(毫克)24.00

钙(毫克)6.00

铁(毫克)22.60

锌(毫克)5.78

铜(毫克)0.65

锰(毫克)0.26

钾(毫克)235.00

磷(毫克)310.00

钠(毫克)68.60

硒(微克)19.21

甜豆炒猪肝的宜忌人群

猪肝禁忌人群

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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