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杏的作用 养生功效和贮存方法

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养生功效

  1.杏在未成熟时,果实中含的类黄酮较多,而类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

  2.杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。

  3.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。此外,杏仁中还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

 贮存方法

  可把杏放在塑料袋里,然后放进冰箱冷冻,并在3~7天内吃完。或者把半熟的杏放在纸袋里,室温下保存。避免阳光直射。直到成熟了为止。这通常需1~2天,然后把它们转到冰箱里冷藏。

食用宜忌

  1.急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者尤其适宜食用。

  2.产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。

 美食佳肴

  杏圆炖甲鱼

  材料:

  甲鱼750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圆肉10克,淮山角25克,上汤4杯,冷滚水8杯,白酒1汤匙,姜片、葱条、生鸡油各适量。

  做法:

  1.将甲鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼30分钟,取起洗净。猪肉切成块,用滚水略灼捞起。

2.烧热油锅,放入姜片、葱条、甲鱼爆炒,下白酒1/2汤匙,放入滚水2杯,略滚后倒入漏壳内滤去水,去掉葱姜。

  3.杏仁用滚水浸泡,去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。

  4.取有盖炖盅1只,将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内,加滚水6杯、盐、酒,加盖炖1小时30分钟取起,去掉鸡油渣,再加入上汤、味精炖30分钟即可。

  杏猕猴桃汁

  用料: 4个杏、1个猕猴桃。

  做法:

  1.将所有原料洗净,并将杏核取出。

  2.如果不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。

  贴士:由于杏所含的汁很少,所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法,同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能,榨汁时保留猕猴桃的皮,因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果感觉味道难以忍受,可以去掉皮。

健美小贴士

  北杏燕窝美容瘦身汤

  材料:北杏、燕窝、冰糖。

  做法:

  1. 干燕窝放入大碗中,加入滚水浸泡4小时,捞出,挑除杂质,放入滚水中煮10分钟,再以清水稍微浸泡,捞出沥干水分备用。

  2. 北杏片放入滚水中煮5分钟,捞出,待凉去除外膜。

  3. 锅中放入冰糖和3杯水煮融成糖水,加入所有材料,移入炖盅中,以小火炖煮3~4小时至软烂入味,即可盛出。

 祛病偏方

  1. 治疗咳嗽寒热:用杏仁半两,去皮尖,在童便中浸七日,取出,温水淘洗,研如泥,加童便三升煎如膏。每服一钱,熟水送下。

  2. 治疗肺病咯血:用杏仁四十个,以黄蜡炒黄,研青黛一钱加入,捣烂,包在切开的柿饼中,外裹湿纸,煨熟吃下。

  3. 治疗痔疮下血:用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升,研磨,滤汁,煎至五成,同米煮粥吃。

  4. 治疗白癜风:用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次。

  知识链接

  杏林

  “杏林”,是中医界的代称,它最初出自汉末三国福建籍名医董奉。董奉,字君异,福建侯官(今福州)人,与当时的张仲景、华佗齐名号称“建安三神医”。在诸多有关董奉传奇般的事迹中,最有影响的乃是他在庐山行医济世的故事。据《神仙传》卷十记载:“君异居山间,为人治病,不取钱物,使人重病愈者,使栽杏五株,轻者一株,如此十年,计得十万余株,郁然成林……”董奉曾长期隐居在江西庐山南麓,热忱为山民诊病疗疾。他在行医时从不索取酬金,每当治好一个重病患者时,就让病家在山坡上栽五颗杏树;看好一个轻病,只须栽一颗杏树。所以四乡闻讯前来求治的病人云集,而董奉均以栽杏作为医酬。几年之后,庐山一带的杏林多达十万株之多。董奉行医济世的高尚品德,赢得了百姓的普遍敬仰。如此一来,杏林一词便渐渐成为医家的专用名词。

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